ahhh vite fait bien fait je poste une recette qui a fait des émules entre midi et deux! L’idée vient de mon envie de frais, d’avocat et de saumon, et de rouleaux de printemps!!! Pas le temps de palabrer sur ma vie, son chamboulement cosmique et mes examens qui approchent alors que mes révisions sont au point mort!!!
ingrédients: pour 6/8 rouleaux
feuilles de riz, 1 avocat coupé en tranches fines, 4/5 tranches de saumons fumés, 1 concombre en lanière, 2 carottes en lanières trés fines ou rapées, des vermicelles de riz ebouillantés, des feuilles de salade verte sans les côtes
sauce: 2 cs de soja, 3cs de nuoc mam ou de fish sauce, 2cs de citron, une pointe de wasabi
Alors là, facile on mélange tout ensemble (sans les feuilles de riz bien sûr), et on ajoute la sauce, vérifier assaisonnement et rectifier.
On trempe les feuilles dans l’eau, jusqu’à ce qu’elles ramollissent, on les disposent sur un torchon et…. NOUVELLE TECHNIQUE (piqué à mon traiteur viet) on place une feuille de salade sur la feuille de riz, on met de la farce, rouler un tour, rabattre les cotés, mettre des tranches d’avocats et finir de rouler.
J’adore cette recette, elle est sensationnelle, à se rouler par terre, mon copain m’a même dit qu’avec eux je pouvais lui faire faire ce que je voulait ( a votre place j’éviterai la vaisselle, l’homme a la sale habitude d’en mettre partout!).
Bon appétit!!!!!!!!!
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