Les samosas de la tentation ultime!

Ah la tentation, c’est dur… Surtout quand les partiels approchent et que tout me parait plus intéressant que les cours, l’été approche, le bikini aussi, il parait que c’est pas mais alors pas dietétique. Je veux bien, mais par une étrange force cosmique, moi j’ai envie de samosas au boeuf pas dietétique…

Bon par scrupules, j’ai mis 6 jours à les faire, j’ai résisté un peu quoi… J’ai piqué la recette de la pâte à samosa sur : delicesdukerala.canalblog.com, toutes les recettes ont l’air délicieuses et j’ai enfin pu trouver la VRAI recette des samosas, pas des faux avec des feuilles de bricks, mais ceux qu’on mange en Inde. Mmmmh tout ca à un goût d’ailleurs, MIAM!

Aller, photos, pour le plaisir des yeux!

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Et oui ca à l’air bon et c’est bon!!!!!!!!!

ingrédients: pour une douzaine de samosas

pâte: 225g de farine, 3cs de semoule fine, 1cc de sel, 115ml d’eau et du paprika(optionnel c’est pour donner une couleur plus rouge)

farce : 250g de boeuf, 2 carottes rapées , 1 pomme de terre rapée, 1 poignée de petits pois, un oignon, 2 gousses d’ails, 1cc de pâte de gingembre, 1cc de curry, 2cc de garam massala, 1cc de cumin, 2cs de poudre de coriandre, de la coriandre fraiche hachée, du sel, du poivre, 1cc de canelle, 3 gousses de cardamome

Mélanger les ingrédients de la pâte, et former une boule, elle sera un peu collante, mais elle se détache facilement quand on la petrit.

Faire revenir les ingrédients de la farce, goûter et rectifier au besoin.

Utiliser une friteuse ou alors une casserole remplie d’huile, faire attention aux éclaboussures!!!!

Prendre un morceaux de pâte, l’étaler en un rond fin, mais épais quand même (paradoxal n’est ce pas? vous comprendrez vite pourquoi), avec un petit bol découper des ronds.

Disposer un rond, l’étaler une fois de gauche à droite et une fois de haut en bas, mettre de la farce et plier en demi-lune, avec une fourchette souder les bords, le plonger dans l’huile bouillante et continuer l’opération!

Attention à ne pas les oublier, ça colore vite !

Bon appétit pas diététique! C’est délicieux!

 

 

 

 

4 commentaires à “Les samosas de la tentation ultime!”


  1. 0 cuisineplurielle 7 juin 2008 à 20:06

    j’adore ce genre de petites choses, diététique ou pas

  2. 1 Vincent - 750 Grammes 9 juin 2008 à 8:46

    Bonjour,

    Pouvez-vous me recontacter, en rappeler cette référence (IPB080608) !

    Bonne semaine,

    Vincent
    http://www.750g.com

  3. 2 100pour100timbre 4 déc 2010 à 10:07

    J’adore ces samosas, surtout au fromage c’est délicieux.

  4. 3 100pour100timbre 4 déc 2010 à 10:09

    vraiment delicieux hummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!

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