Grâce à ma box Kitchen Trotter de Novembre j’ai reçu tout ce qu’il fallait pour faire de bon tajines (à ma façon)! Le tajine au poisson et à la charmoula était délicieux, tellement bon que je n’ai pas eu le temps de faire de photo, tout a été engloutis en moins de deux! Mais bon, après avoir testé au poisson j’ai eu envie de nous faire un bon tajine de poulet avec pleins d’olives et de citrons confits, et vu que je suis dans ma phase « artichaut » j’en ai rajouté aussi!
Un joyeux mélanges épicé, avec une pointe d’acidité contrebalancé par la douceur un peu amer des cœurs d’artichaut. Un régal, j’ai pris quelques photos rapidement, pendant que Mini Miss réclamait à grand cris son assiette : « MAMANNNN Miam!!!!! ». Donc voilà une recette rapide (15 minutes) qui comblera les palais des grands et des petits!
Je dois dire que j’ai été comblé par les produits dans cette box, les olives étaient délicieuses, le citron confit me plait beaucoup, et le Raz El Hanout est épicé comme il faut!
Ingrédients:
4 cuisses de poulet avec le haut de cuisse- 1 petite boite de tomate au jus- 1 demi citron confit- 15 olives- 1 boite de cœur d’artichaut- 1cs de graine de coriandre- 1cs de graine de moutarde- 1cc de Raz El Hanout- 1/2cc de cumin en grain- 1 oignon- 1 verre d’eau- du persil et de la coriandre- sel et poivre.
Faire chauffer un faitout avec un peu d’huile de sésame (ou d’olive), faire griller les cuisses de poulets (coupé en 2 à la jonction des os).
Ajouter l’oignon émincé, les graines de cumin, de coriandre ou de moutarde. (Si vous n’en avez pas vos pouvez utiliser seulement le Raz El Hanout, mais ça apporte un plus au plat quand même).
Ajouter le citron confit coupé en morceaux, le Raz El Hanout, les olives, les cœurs d’artichaut et les tomates.
Remuez et mettre de l’eau à hauteur. Couvrir le faitout. Laisser cuire 15 minutes.
Pendant ce temps préparer le riz, ou la semoule ou les pommes de terres.
Servir avec du persil et de la coriandre!
Si vous préférez une version plus pimenté, faire revenir un petit piment avec les oignons ou tout simplement utiliser de la Harissa.
Voilà! Et vous votre Box, déjà en cuisine?
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