Je n’aime pas vraiment le mot ragoût, personnellement je trouve que ça ne reflète pas ce que j’ai dans l’assiette. Ce mot n’est pas très joli, me fait penser au mot ragoutant, qui culinairement parlant n’est pas vraiment excitant… Mais j’adore ça le ragoût! Du coup j’ai cherché des synonymes, tambouille, fricassée, hochepot, mais rien ne trouve vraiment grâce à mes yeux (Sauf peut être hochepot qui est un mot qui me fait bien rire).
Donc voilà une ragoût express, en ce sens où il faut juste tout verser dans une cocotte tous les ingrédients, fermer le couvercle et faire cuire 40 minutes… Rien de plus simple, on a le temps de laver les petits monstres, ranger le bazar et de se verser un bon verre de rouge pour l’apéro…
Ingrédients:
1 oignon émincé- 4 gousses d’ail écrasées- 600 g de viande à bourguignon- 1 boite de tomate en conserve- 1 boite de cœur d’artichaut en conserve avec l’eau- 1 boite de conserve de pimentos égoutté(ou de poivron rouge)- thym/romarin- 1 cœur de bouillon de boeuf (ou un cube)- sel et poivre du moulin.
Faire revenir rapidement les oignons, l’ail, le romarin ou le thym, ajouter la viande et verser la boite de tomate, la boite d’artichaut, la boite de pimentos.
Jeter dedans le bouillon, du sel du poivre et couvrir d’eau à hauteur.
Fermer la cocotte et mettre sous pression 40 minutes.
Et tadam! Un ragoût express, une poté délicieuse, un hochepot à tomber ou une fricassée qui réchauffe!
J’ai ajouté de la coriandre avant le service et nous avons accompagné ce plat de pomme de terre vapeur avec une noisette de beurre salé.
C’est typiquement une recette pas prise de tête, bien utile quand on est une maman débordé! J’adore l’artichaut, et depuis que j’ai découvert les boites de conserve de cœur d’artichaut, j’use et abuse ce celles-ci! D’autant que c’est bien moins cher que les frais (que j’adore toujours hein! Mais c’est juste plus pratique) pour faire des ragoûts ou plat en sauce.
Il n’y a pas longtemps que je mange les artichauts autrement qu’avec de la vinaigrette, ça a vraiment été une super découverte de le manger avec une viande. Le trio poulet/citron confit/ artichaut fonctionne bien aussi.
Et vous votre recette expresse? Et les artichauts? Ça vous dit?
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