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Archives pour 18 février, 2013

Kitchen: Soupe italienne au boulettes!

Kitchen: Soupe italienne au boulettes! img_4121

Après une semaine horrible, sans arriver à se débarrasser de cette satanée grippe, voici une recette d’une soupe italienne qui j’adore, tout en décadence pour se remettre doucement sur pied… En plus la reprise du boulot et tout, je n’ai pas une minute à moi, pourtant j’ai plusieurs billets en attente! Ohlala, bon je vais reprendre le rythme!

Je ne sais pas si ce sont les pâtes, ou les boulettes ou le bouillon, mais même mini miss a trouvé que cette recette c’était « top bon »! Pour la version enfant j’ai remplacé les grosse pâtes par des pâtes alphabets! Ça marche aussi! C’est la soupe qui fait tout: économique, retour en enfance et qui soigne (effet placébo garantit) ;p

J’ai utilisé le bouillon d’un pot au feu, mais je suis sûre qu’une tablette de bon bouillon de boeuf ca peut aussi le faire!

Ingrédient:

pour les boulettes: 250 g de chair à saucisse- 1 echalotte- 1 gousse d’ail- 2cs de ciboulettes ciselées- 2cs de persil haché. farine

Pour la soupe: 1 litre de bouillon de boeuf- 1 gros oignon émincé- 1 carotte en petite rondelle- 1 branche de céleri- 1 courgette- 1 grosse boite de tomates concassées- sel et poivre- quelques pâtes (ici des coquilles). Thym et laurier.

 

Faire revenir l’oignon émincé, ajouter la carotte, le céleri émincé, la courgette en gros cubes, les tomates et ajouter le bouillon. Ajouter le thym et le laurier.

Dans un saladier mélanger la chair à saucisse avec l’échalote émincée, les herbes et l’ail. Faire des boulettes et les rouler dans la farine avant de les faire colorer dans une poele.

Mettre les boulettes dans la soupe et laisser cuire une bonne demi-heure!

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Et voilà, franchement c’était rapide comme recette, même que c’est mini Miss qui a fait certaines boulettes! (enfin abstraitement, cela ressemblait de loin à des boulettes!).

Je crois que ma passion des boulettes remonte à un vieux film de Disney, La belle et le clochard! Oui oui, j’assume!

Et vous alors? Une petit péché mignon qi découle d’un dessin animé, ou d’un livre?

 

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