Archives pour la catégorie Kitchen



Kitchen: La kitchen Box venue du Nord!

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Ça y est!!! Ma box Kitchen trotter est arrivée!!! Youpppppi!!!! Je suis comme une gamine, la destination est juste super! En décembre on visite un peu le pays du père Noël, destination le Grand Nord! Inspiration nordique avec des rennes, des caribous, de la neige, du saumon, des sapins et du minttu (alcool finlandais), vous voyez le tableau?

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Comme d’habitude la box est vraiment très garnie, je dois dire que cette box est celle qui m’a le plus dépaysé! Je suis ravie, d’ailleurs je pense me réinscrire pour 3 mois… Faible que je suis… J’espère que les destinations continuerons à être autant insolite! Pas moins de 8 produits, sans compter l’emporte pièce  pour les gâteaux ce mois-ci!

Il y a eu un petit chanceux qui a remporté un voyage à Stockholm, ce n’est pas moi, je ne suis pas vraiment chanceuse au jeu de toute façon, mais j’espère que le gagnant s’amusera bien!

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Nous avons donc ce mois-ci:

- Du Lakritsfabriken (vraiment dur à écrire!) une sorte de réglisse salé qui est une spécialité Suédoise.

- Un confit aux airelles (j’ai à peine eu le temps de le prendre en photo que mini miss s’est jeté dessus, en criant MIAMMMMMM, du coup elle s’est mangé une petite tartine sur les crakers. Je ne sais pas si c’est la couleur ou le pot qui l’a attiré comme ça!

- Des Leksands Knäcke crakers.

- Du Senapp qui est une moutarde un peu sucrée, il me tarde d’essayer le rôti de jambon.

- Un mélange à pain d’épice pour faire des biscuits Pepparkador.

- Des épices (bio) pour faire un vin de Noël.

- Du raifort à la viande de renne. Alors là j’avoue je suis dubitative, mais je vais essayer ça m’intrigue!

- Une terrine de saumon aux câpres et à l’aneth.

- Un emporte pièce en forme de cheval qui ira s’ajouter à notre collection d’emporte pièce de Noël!

En plus il y a l’habituel bon de réduction, ce mois-ci il y a 20% de réduction sur les produits Ducs de Gascogne (Foie gras, épicerie fine etc…)

Du coup je pense que la semaine prochaine je vais faire pour ma famille un repas suédois en suivant les recettes donnée,  avec en entrée une terrine de saumon à l’aneth (maison, je suis pas fan des conserve normalement, on verra bien mais de toute façon la boite est trop petite pour 6!) et les crackers accompagné du raifort à la viande de renne. En plat, le Julshinka le jambon roti à la moutarde et en dessert des biscuits avec des poires aux airelles et pour terminer un bon vin chaud…

Je le redit mais je suis fan!!! Merci à l’équipe d’avoir exaucé mes vœux! ;p En plus chaque produits est étiqueté en français pour qu’on puisse bien lire tous les ingrédients, c’est une super attention!

Il me tarde de cuisiner à la mode Père Noël, en plus sur la page facebook l’équipe à dit être en train de s’arranger pour qu’une fois les produits finis on puisse les racheter.

Pour vous inscrire ou suivre les actualité de Kitchen Trotter c’est par ici! En plus ce mois-ci il y a un concours par jour pour gagner pleins de cadeaux!

Et vous les voyage culinaire Kitchen Trotter, ça vous tente?

Rohlala je suis en plain dilemme moi! Je voulais testé d’autre box… On verra je me laisse jusqu’au 15 pour réfléchir!

 

 
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Kitchen: Crèpes Mille trous au Safran

Kitchen: Crèpes Mille trous au Safran dans Kitchen img_3595

 

Ça faisait un bout de temps que je cherchais à utiliser l’eau de fleur d’oranger que j’avais reçu dans ma box Kitchen Trotter, voilà chose faite! Mini Miss ayant eu une poussée dentaire, j’ai voulu lui faire plaisir en lui préparant des crêpes Mille trous pour le goûter, et il faut dire que ça lui a plu!

J’ai découvert les dessert au safran lors de mon périple Indien il y a quelques années, et je me rappelle des Lassi au safran de Jodhpur qui me font encore saliver aujourd’hui! Depuis j’en utilise bien plus dans les desserts que dans les plats salés, je trouve que ça fait mieux ressortir sa saveur. J’avais ramené 10g de pistils (je crois que j’avais payé ça 20 euros…) et il m’en reste beaucoup! Si on le conserve bien à l’abri de la lumière et de l’humidité le safran peut se conserver longtemps! Par contre je crois que le safran indien est un peu différent du safran espagnol, un peu plus fort en bouche.

De ce voyage j’avais rapporté également 200 gousses de vanille qui m’avait couté 5 euros… Et pleins d’autres épices! J’avais envoyé tout ça dans des colis au vu de la durée de mon voyage, et je n’avais qu’une peur: qu’un postier me chipe tous mes trésors! Finalement j’avais quand même trouvé la place de ramener plein d’huile de coco , ( une bouteille s’est percé et grâce à moi les couloirs de l’aéroport de Bombay ont embaumé la noix de coco et mon sac a gardé l’odeur encore jusqu’à aujourd’hui).

D’ailleurs je posterai peut être des recettes indiennes typique pour que vous oubliez tout ce que vous pensez être de la vraie cuisine indienne. J’ai été pas mal chez l’habitant et j’ai eu pas mal de « cours » de cuisine du coup!

Donc revenons à nos crêpe mille trous, la recette que j’ai utilisé n’est peut être pas traditionnelle mais j’avais envie de changer.

Pour que le safran distille son goût si particulier il faut le faire infuser 15 minutes dans l’eau tiède et pas le rajouter seulement au dernier moment.

 

Ingrédients:

125g de semoule extra fine- 150g de farine (complète pour ma part)- 1 yaourt nature- 1/2 sachet de levure chimique- 1cc de bicarbonate de soude- 1cc de cannelle- 1 sachet de sucre vanillé- 2cs d’eau de fleur d’oranger- 125ml d’eau tiède- 4 pistils de safrans.

 

Faire infuser les pistils dans l’eau tiède pendant une quinzaine de minute.

Mixer tous les autres ingrédients ensemble, et rajouter l’eau tiède en dernier. Il faut bien mixer pour faire rentrer l’air (qui fera les trous).

Laisser reposer la pâte au moins 10 minutes.

Dans une poêle bien chaude verser un peu de pâte, former un rond avec le dos de la louche. Les petits trous vont se former, cette crêpe ne se cuit que d’un seul coté. Une fois que tous les trous se sont formés, la pâte est cuite!

Servir encore chaud, nous les avons dévoré avec du beurre et du miel d’accacia!

 

J’aime bien ces crêpes, plus épaisse que les crêpes traditionnelles et plus moelleuse et légère que les pancakes! Le goût du safran est bien présent, contrebalancé par la douceur de la fleur d’oranger. En plus c’est vraiment rapide à faire, pas de quoi se priver!

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Et vous les crêpes à trous ça vous tente?

 

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Kitchen : Croustillant de pied de cochon

Kitchen : Croustillant de pied de cochon dans Kitchen dsc_0135

Voilà voilà ce qu’il est advenu du pied de cochon et du jarret de porc qui avait cuit dans ma soupe faux Phô, un croustillant délicieux au pied de cochon. J’avais gouté ce croustillant dans un super petit restaurant de ma région : « Le Lavoir », et j’ai eu envie d’en faire à MiniMiss pour partager cette jolie découverte.

J’ai de la chance MiniMiss mange de tout, elle à donc tout dévoré, mais mon petit frère  n’a pas réussi à en manger en sachant qu’il y avait des pieds dedans… Si vous avez des âmes sensibles à table et bien je vous conseillerai de ne rien dire…

C’est une recette tout à fait de saison, pour les petites bourses gourmandes qui ne demande pas beaucoup de préparation finalement… Nous avons accompagné ces croustillants d’une salade d’endive à la vinaigrette de noix, et c’était à tomber!

Dans la recette j’ai mis du jarret mais on peut faire cette recette seulement avec des pieds!

Ingrédients:

1 pied de cochon cuit en bouillon- 1 petit  jarret de porc cuit en bouillon- 1cs de moutarde à l’ancienne- 1 branche de céleri émincée- 1 échalote émincée-  4 feuille de bricks- sel et poivre

 

Désosser et émincé le pied et les jarrets en lamelle.

Dans une poêle faire revenir l’ échalote, ajouter le céleri, la viande. Une fois bien revenu, ajouter la cuillère de moutarde à l’ancienne. Réserver et laisser refroidir un chouilla.

Prendre une feuille de brick, poser 1 ou 2 bonnes cuillère de mélange  et rouler comme un nem.

Faire revenir dans une poêle bien chaude ou dans le four therm.6 pendant 10/15 minutes.

 

J’avoue que pour la prochaine fois je n’utiliserais pas de feuille de bricks, mais plutôt une pâte un peu plus épaisse, comme celle des nems thaïlandais que l’on peut trouver dans un supermarché chinois.  Ou alors je doublerais la feuille de brick… En effet, j’ai été un peu déçue parce que je ne retrouvais pas le même croustillant qu’au restaurant. mais c’est un petit détail, et nous nous sommes régalées toutes les deux!

 

Bon et vous? Les abats ça vous tente ou pas?

 

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Kitchen: Un faux phô, soupe vietnamienne à ma façon.

Kitchen: Un faux phô, soupe vietnamienne à ma façon. dans Kitchen dsc_0119

Le Phô pour moi c’est vraiment le Graal, je suis super difficile, les meilleurs que j’ai mangé étaient à Hanoi, et depuis j’ai du mal avec ceux qu’on peux (rarement) trouver en restaurant…

Pour moi le Phô c’est la soupe que je mangeais avec mon papa, accroupis, sur un trottoir; je me rappelle le bruit des mobylettes, la senteur bien particulière de l’Asie un mélange de moiteur, d’épice et de goudron, le goût du citron acide, contrebalancé par le douceur de la viande, le croquant des légumes et un bouillon à ce damner… C’est une de mes madeleine de Proust, à chaque fois que j’en mange, ça me renvoi en enfance… Du coup j’adore en préparer pour ma fille, histoire de lui faire partager ma madeleine…

Mais le vrai Phô, c’est au moins 10 kilos d’os  pour 10 bols, ça  doit « infuser » longuement, si l’envie vous en prend cette recette est tout à fait traditionnelle (et délicieuse).. Donc oui, il m’arrive de faire du « vrai » Phô (avec moins d’os quand même) mais des fois, dans l’urgence, je me prépare une petite soupe épicé avec des saveurs de Phô.

Dans cette recette j’ai utilisé des pieds de cochon et du jarret qu’on ne trouve pas dans du vrai Phô, mais j’ai une idée derrière la tête (SPOILER ça croque et c’est quand nem très bon). J’ai également utilisé de la joue de bœuf au lieu du traditionnel plat de côte, ça fonnnnd sous la langue… Yummy!

Mais vous pouvez remplacer le pied et le jarret par un ou deux os à moelle si vous n’aimez pas en manger!

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Ingrédients:

Pour le bouillon: 1 joue de boeuf- 1 pied de cochon- 1 jarret de porc (demi-sel ici)- 4 oignons- 1/4 racine de gingembre râpée – 5 anis étoilé- 1 graine de cardamome noire ouverte (ou 5 vertes)- 1baton de cannelle- 2 bulbes de citronnelle écrasées – poivre concassé – 1 coeur de bouillon de boeuf Knorr- 2 feuilles de laurier- 6cs de sauce Nuoc mam- 6cs de sauce soja claire.

Pour le service: coriandre- menthe-  1 carotte râpée- citrons- graine de sésames grillées- oignon vert émincé- (il me restait du poivrons donc j’en ai émincé et rajouté dedans)- des pâtes de riz.

 

Mettre le jarret à désaler 3h avant de cuisiner si celui-ci est demi-sel.

Mettre les viandes dans votre plus grosse cocotte, couvrir d’eau froide et amener à ébullition à feux doux. Les impuretés de la viande vont ressortir et il faut écumer régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y est plus d’écume qui se forme.

Faire griller les oignons pelés et coupé en 4, il faut qu’ils soient noirs! Ca sert à apporter un petit gout caramélisé au bouillon, et à lui donner une belle couleur dorée.

Ajouter le reste des épices et des ingrédients, et laisser mijoter à couvert 2 bonnes heures. Éteindre le feu et laisser refroidir pour pouvoir dégraisser le bouillon. Normalement je fais le bouillon la veille. Mais sinon, essayer de dégraisser autant que possible avec une petite cuillère. (ou une grosse cuillère hein, à ce stade vous faite comme vous voulez!!)

Le lendemain ou après dégraissage on remet à bouillir pendant qu’on prépare les différents ingrédients pour le service. Les pâtes de riz doivent être cuite dans de l’eau bouillante et soigneusement rincées par la suite.

Ensuite on prépare son bol, on met les pâtes de riz, la carotte râpée, les herbes, l’oignon frais on ajoute des tranches de  joue de boeuf, et on arrose généreusement de bouillon!

Une petite lichette de citron et on dévore!!! Moi je ne me fais pas prier, surtout que j’ai Mini Miss qui lorgne mon bol et essaie de me chiper mes morceaux de viandes!

 

Voici une petite recette réconfortante pour l’hiver, épicé comme il faut pour nous rappeler les beaux jours et la chaleur des tropiques! ;p

 

Bon et vous? C’est quoi votre madeleine de Proust?

 

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Kitchen: Les cookies ultimes (express)

Cette recette vient des Kit SOS cookies, que j’ai offert l’année dernière à Noël, ces cookies sont sans conteste les meilleurs que j’ai jamais goûté, d’ailleurs la recette est resté, même si les pots sont vides depuis longtemps!

Je suis une grande gourmande, du coup je fais souvent une grosse portion de pâte et ensuite je congèle des petites boules prêtent à cuire! Du coup dans mon congélo il y a toujours des mini boules prêtent à être dévoré!

Si vous voulez vous pouvez mettre directement les ingrédients dans un bocal de un litre, comme le principe des SOS cookies. Mais là c’est la recette encore plus expresse! On sort du congélo et on régale les enfants et les adultes! Même pas besoin de touiller ou de cuisiner!

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Ingrédients:

250g de farine- 1 cuillère à café de bicarbonate- 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)-1/4 de cuillère à café de sel- 100g de flocons d’avoine- 200g de pépites de chocolat (j’utilise du chocolat en plaquette que je coupe au couteau grossièrement)- 100g de sucre roux- 100g de sucre blanc- 100g de noix- 125 g de beurre mou- 1 oeuf.

 

On mélange tous les ingrédients secs, on rajoute ensuite l’oeuf. Bien Malaxer.

On rajoute le beurre mou et on mélange encore. Ensuite on forme des boulettes que l’on réserve sur une assiette.

=> C’est pas rapide ça?

 

Ensuite où on congèle une part des boulettes ou on les fait cuire toute Thermostat 6 pendant 10 minutes.

On aplatit les boulettes avec une fourchette, et on remet 5 minutes dans le four.

Sortir les cookies, ils sont encore mou, c’est normal, il faut patientez un peu pour qu’ils durcissent en refroidissant. Et voilà!!!

 

Et vous c’est quoi votre sucrerie express?

 

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Kitchen: Tarte aux pommes crémeuse, crumble de noix.

C’est une tarte vu sur le site de The Pioneer Woman. C’est une tarte dont je n’ose même pas mesurer les calories, et encore j’ai vraiment revue à la baisse le taux de beurre et de sucre par rapport à la recette originale.

C’est une tarte qui m’a fait rêver. C’est une bombe. C’est gras. Une bombe de gras. Mais qu’est ce que c’est bon…

Je vous conseille d’avoir une smala à nourrir. Ou des amis sympa. Ou alors vous vous en foutez des calories et vous mangez plus d’une part. C’est vraiment me dessert décadent par excellence… Un mix de tarte au pomme, de pomme à la crème et de crumble.

UNE TUERIE.

J’ai essayé pour la première fois l’astuce donnée par plusieurs blogueuse US pour avoir une tarte aux pommes fondante et une croute doré mais pas brulé. Avant d’enfourner je pose du papier alu sur le bord de la tarte, pour avoir tout le tour bien couvert par le papier, mais le centre découvert. Résultat après 1h15 de cuisson thermostat 6, la croute n’avait pas brulée (ce qui tient du miracle dans mon four).

 

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Pour la pâte à tarte:

180g de beurre mou- 350g de farine- 1 oeuf- 1cs de vinaigre blanc- 5cs d’eau glacée- 1 pincée de sel.

Dans la recette originale la beurre est remplacée par de la graisse végétale ou de la graisse de porc pour plus de croustillant, mais c’est compliqué à trouver, le beurre c’est plus simple!

Mélanger la farine avec le beurre mou, bien incorporer.  Rajouter l’oeuf battu, les cuillères d’eau glacée, le vinaigre et le sel.

Bien mélanger avec les doigts, rajouter un peu de farine si nécessaire, mais point trop! Laisser la pâte reposer au frais pendant au moins 20/35 minutes. Si on utilise la pâte sans respecter le temps de repos, elle s’étalera moins bien.

Pour étaler facilement la pâte il faut la placer entre deux feuilles de papier cuisson et appuyer avec le rouleau à pâtisserie. Ensuite on enlève le papier sur la partie supérieur et on la retourne sur le plat à tarte, il ne reste plus qu’à pincer les bords et faire des trous à la fourchette.

 

Pour l’appareil à tarte:

6 pommes golden- 60g de vergeoise blonde- 200 ml de crème entière- 1cs de farine- vanille- 1 pincée de cannelle.

 

Pelée, épépiner et émincée les pommes en fines lamelles.

Mixer la crème, le sucre, la farine, la vanille et la cannelle dans un bol. Mélanger avec les pommes.

Mettre l’appareil sur la pâte à tarte.

 

Pour le crumble au noix:

70g de cerneaux de noix- 70g de beurre- 50g de sucre.

 

Mixer les noix, le sucre, le beurre en dès . Ça va faire une sorte de pâte. Le mettre sur les pommes.

 

Poser le papier aluminium sur les bords du plat pour couvrir juste les bords de la tarte. Mettre thermostat 6 pendant au moins 1h, les pommes doivent être fondantes, donc rajouter du temps de cuisson si nécessaire.

 

Servir tiède accompagné de crème fraiche, et dévorer!!! (ne culpabilisez pas tout de suite… attendez d’avoir fini au moins!)

 

Bilan: je vais garder la recette de la pâte car même sans graisse animale ou végétale, seulement avec le beurre, la pâte est croustillante. Je me suis régalé devant Twilight (Ouais même pas honte).

Bon je vous laisse je dois aller faire 2h de zumba…. ;p

 

Et vous? C’est quoi votre plaisir culinaire décadent?

 

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Kitchen: Tajine de Kefta aux oeufs

Depuis ma box  Kitchen Trotter on ne m’arrête plus! Nan plus sérieusement, je n’avais aucune idée de quoi faire à manger hier midi pour Mini Miss qui avait faim et il fallait que ça aille vite. Ben pour le coup en 15 minutes montre en main, c’était plié!Mini Miss s’est régalée, moi aussi, on a fait le plein d’énergie avant d’aller jouer (Les Dimanches à rien faire sur un canapé c’est de l’histoire ancienne… Ahhh nostalgie…).

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Ingrédient (pour 2 ou 3 personnes):

300g de viande hachée- 2 ou 3 oeufs (selon le nombre de convives)- 1 oignons frais- menthe- persil- 1cc de cumin en poudre- 1cc graine de cumin- 1cc graine de coriandre- 1cc de graine de moutarde- 1 boite de tomates au jus- 1 poivron- 3 cs de purée d’aubergine (facultatif)- 1cc Raz El Hanout- 1cc de Harissa- sel et poivre.

Former des boulettes avec un mélange fait de viande haché, d’un demi oignon émincé, de persil et de menthe haché, de cumin en poudre, du Raz El Hanout et de poivre.

Faire chauffer un faitout, mettre 2cc d’huile d’olive, y faire revenir les graines de moutarde, de cumin et de coriandre.

Ajouter le reste de l’oignon émincé, la purée d’aubergine, le poivron pelé (à l’économe) épépiné et coupé en dés, les tomates coupées en dès. Saler.

Ajouter la harissa et goûter pour rectifier. Y plonger les boulettes, verser un verre d’eau et couvrir 5 à 10 minutes.

 

Pendant ce temps préparer de la semoule (on peut aussi manger ce plat avec du pain libanais, ou du pain grillé).

Casser les oeufs dans le tajine et laisser cuire 2 minutes de plus. Surtout ne pas remuer.

Retirer du feu et couvrir jusqu’au service.

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La harissa est à tomber! Je pense même qu’elle servira de moutarde dans de prochains sandwichs! Bon maintenant il va falloir se calmer sur les tajines.. Prochaine recette une brioche roulé au chocolat, ou une tarte au pomme crémeuse, ou une tourte, ou une pecan pie, du sucré quoi! J’ai vu une recette américaine d’une pâte à tarte craquante, il va falloir l’essayer…

Et vous? Vous faites quoi le Dimanche?

 
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Kitchen: Tajine au poulet et aux coeurs d’artichaut

Grâce à ma box Kitchen Trotter de Novembre j’ai reçu tout ce qu’il fallait pour faire de bon tajines (à ma façon)! Le tajine au poisson et à la charmoula était délicieux, tellement bon que je n’ai pas eu le temps de faire de photo, tout a été engloutis en moins de deux! Mais bon, après avoir testé au poisson j’ai eu envie de nous faire un bon tajine de poulet avec pleins d’olives et de citrons confits, et vu que je suis dans ma phase « artichaut » j’en ai rajouté aussi!

Un joyeux mélanges épicé, avec une pointe d’acidité contrebalancé par la douceur un peu amer des cœurs d’artichaut. Un régal, j’ai pris quelques photos rapidement, pendant que Mini Miss réclamait à grand cris son assiette : « MAMANNNN Miam!!!!! ». Donc voilà une recette rapide (15 minutes) qui comblera les palais des grands et des petits!

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Je dois dire que j’ai été comblé par les produits dans cette box, les olives étaient délicieuses, le citron confit me plait beaucoup, et le Raz El Hanout est épicé comme il faut!

Ingrédients:

4 cuisses de poulet avec le haut de cuisse- 1 petite boite de tomate au jus- 1 demi citron confit- 15 olives- 1 boite de cœur d’artichaut- 1cs de graine de coriandre- 1cs de graine de moutarde- 1cc de Raz El Hanout- 1/2cc de cumin en grain- 1 oignon- 1 verre d’eau-  du persil et de la coriandre- sel et poivre.

 

Faire chauffer un faitout avec un peu d’huile de sésame (ou d’olive), faire griller les cuisses de poulets (coupé en 2 à la jonction des os).

Ajouter l’oignon émincé, les graines de cumin, de coriandre ou de moutarde. (Si vous n’en avez pas vos pouvez utiliser seulement le Raz El Hanout, mais ça apporte un plus au plat quand même).

Ajouter le citron confit coupé en morceaux, le Raz El Hanout, les olives, les cœurs d’artichaut et les tomates.

Remuez et mettre de l’eau à hauteur. Couvrir le faitout. Laisser cuire 15 minutes.

Pendant ce temps préparer le riz, ou la semoule ou les pommes de terres.

Servir avec du persil et de la coriandre!

 

Si vous préférez une version plus pimenté, faire revenir un petit piment avec les oignons ou tout simplement utiliser de la Harissa.

Voilà! Et vous votre Box, déjà en cuisine?

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Kitchen: La Box Kitchen trotter, le voyage dans nos assiettes

Après le succès des box beautés, le nombre de box gastronomiques a explosé à la rentrée, plus d’une quinzaines de box dédiées à la cuisine ont fait leur entrée dans nos boite aux lettres.

Ainsi il y a eu la box Gastronomiz, Eat your box, la thé box, Papillesbox la mmmbox, la Cookupbox etc.. Quand j’ai découvert la Kitchen Trotter sur le blog de Dorian, j’ai eu envie de tester cette nouvelle venue qui avait un l’air de se démarquer en proposant une box basée sur les saveurs d’ailleurs.

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Après avoir perdu à deux concours, j’ai tellement eu envie de tester que j’ai quand même pris un abonnement de 3 mois, même sans savoir à quoi m’attendre.

Bon j’avoue j’ai été un peu déçue par la box d’Octobre, (un peu!!!!!), la destination était la Thaïlande et personnellement ça ne me fait pas voyager car je cuisine asiatique ou indien tous les jours… J’espérais la Laponie, le Liban, le Brésil, l’Australie, la Russie, Cuba ou l’Afrique, mais bon je me doute que je suis un peu rêveuse sur ce coup là…

Néanmoins (je mets en gras pour pas qu’on le zappe) j’ai aimé découvrir des produit d’une autre marque que celle que j’utilise d’habitude, j’ai été étonné par la qualité de la crème de coco, du riz, et j’ai apprécié les différentes pâtes à curry. Je pense donc que désormais j’achèterais plus de  produits Blue Lagon, (la crème de coco haaaaaaaaaaaaaaaa miammmm).

 

Pour la box de Novembre il y a eu un indice: « c’est un pays connu pour son hospitalité et son authenticité ; un pays aux mille et uns paysages ; un pays où la cuisine, les épices et les saveurs font partie intégrante de son identité ! ».

Et alors là moi je dis chapeau. Bon au départ j’ai eu vraiment peur de découvrir que l’Inde était le pays de destination, mais ouffff, non!

Le mois dernier certaines personnes ont eu des soucis car leur boite, bien rouge avec marqué bon appétit, avaient été volées ou percées. Et ce mois ci j’ai été agréablement surprise, l’équipe a su écouter leurs clients, et les jolies boites rouge ont été placé dans un carton plus gros et neutre.

De plus le colis pesait 2,6 kilos, c’est énorme!!! Donc la destination d’aujourd’hui est le MAROC!

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Comme vous pouvez le voir, le colis est très rempli! J’ai été surprise par la taille des produits, ce sont des full size et pas des échantillons de produits!

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Nous avons donc:

- Un pot d’Harissa, Le Coq Noir.

Ouah, déjà elle a du goût, c’est vraiment différent des harissas que j’ai pu rencontrer, j’ai eu la langue en feu. Mais en même temps la harissa ne se goûte pas à la cuillère… Il me tarde de la tester dans un prochain Tajine.

- 6 sachets de thé vert à la menthe, La compagnie coloniale.

J’adore le thé, donc pas de soucis, même si je d’habitude je préfère le thé en vrac qu’en sachet.

- Une boite de perle de couscous Al’Fez.

Un produit que je ne connaissais pas, je vais l’essayer dans un couscous Sefta, un dessert à la fleur d’oranger. Ça m’intrigue cette histoire de perle de couscous!

- Un pot de Raz El Hanout, L’arbre aux Epices.

Punaise le pot est énorme, je suis ravie, et juste à l’odeur, c’est une bonne qualité, bien puissante au nez et en bouche.

- Un pot de citrons confits, Aix&Terra.

Je fais normalement moi même mes citrons confits, mais je vais vite essayer ceux là, ça fait longtemps que je voulais essayer des produits de cette marque.

- Une bouteille d’eau de fleur d’oranger, Terre Exotique.

L’odeur est à tombé, il me tarde de faire des crêpes tient!

- Un pot d’olive violette, Bahadourian.

Je ne connais pas cette marque, mais j’aime beaucoup les olives violettes que j’utilise souvent, je vais pouvoir comparer!

- Deux mini Tajines.

Bon, c’est vrai que l’utilité est moyenne… Quand j’ai vu sur le site qu’il y aurait un ustensile de cuisine dans chaque colis, je pensais plus à des ustensiles qui servent vraiment, mais bon, franchement vu la qualité et la quantité des produits, je ne vais pas me plaindre!

 

J’aime les fiches cuisines, les petit mots et surtout je trouve sympa que chaque mois il y ai un carton avec un bon de réduction, le mois dernier pour une trousse thaïlandaise et ce mois ci 40% pour une huile d’argan cosmétique de la marque Melchior et Balthazar. Une petite attention charmante.

Bilan: Je suis très contente de la box de novembre, j’ai été étonné par les produits et la qualité je suis ravie, il me tarde de voir en Décembre. Le seul soucis et qu’en fait j’aimerai tester d’autres boites après, mais si ça continue je vais vouloir continuer l’aventure Kitchen Trotter! J’apprécie que l’équipe écoute ses clients, ça ne présume que du bon pour la suite! Continuez comme ça!

Allez ce soir je teste le tajine au poisson! Recette à venir!

 

En plus dans la boite de Décembre, une personne recevra un billet d’avion! C’est pas super ça? Courrez vite vous abonner!

 

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Kitchen: Apple cake comme un Carrot cake.

Mini Miss étant malade, les grands froids étant de sortie, aujourd’hui nous avions faim de sucré! De sucré et d’automne! J’aime beaucoup les marrons glacés, et il y a quelques semaines j’ai été ramasser des châtaigne pour en faire de la confiture (recette plus tard?), confiture qui à le gout de marrons glacés, c’est vraiment décadents et délicieux!

Le Carrot Cake est un de mes péchés mignons, avec les flapjacks, j’adore le gingembre dans les gâteaux! Donc ma première idée fut de faire un carrot cake, et Mini Miss était très emballé par le « crotte cake »! Mais malheureusement donc mon frigo point de carottes mais des pommes et des aubergines. Autant j’aime le sucré salé, autant les aubergines dans le « crotte cake » non merci…

Donc finalement voici un carrot cake à la pomme…

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Ingrédients:

3 œufs- 45g de vergeoise brune – 45g de sucre de canne- 6cs de confiture de châtaigne- 4cs de noix de coco râpée- 2 pommes râpées- 1/2 sachet de levure chimique- 150g de farine- 100g de beurre- zeste de citron- zeste d’orange- noix- cannelle- gingembre râpé- 2 pots de compote de pommes- 2 sachet de sucre vanillée

 

Faire fondre le beurre, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter la confiture de châtaigne, la noix de coco, les pommes râpées, le gingembre râpé, la compote, les zestes, les noix, les compotes, la levure.

Ajouter le beurre.

Ajouter le farine.

Mettre 20 minutes au four thermostat 6-7.

Démouler et manger avec de la crème fouettée ( ou pas), de la confiture de châtaigne et des pommes râpées.

 

Bilan: MMMMIAMMMMM! Mini Miss a déclarée que le « crotte cake » c’est miam et elle a fini son assiettes. 3 fois.

Allez une autre photo, pour vous donner faim!

dsc_0065-199x300 dans Kitchen

 
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