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Kitchen: Soupe italienne au boulettes!

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Après une semaine horrible, sans arriver à se débarrasser de cette satanée grippe, voici une recette d’une soupe italienne qui j’adore, tout en décadence pour se remettre doucement sur pied… En plus la reprise du boulot et tout, je n’ai pas une minute à moi, pourtant j’ai plusieurs billets en attente! Ohlala, bon je vais reprendre le rythme!

Je ne sais pas si ce sont les pâtes, ou les boulettes ou le bouillon, mais même mini miss a trouvé que cette recette c’était « top bon »! Pour la version enfant j’ai remplacé les grosse pâtes par des pâtes alphabets! Ça marche aussi! C’est la soupe qui fait tout: économique, retour en enfance et qui soigne (effet placébo garantit) ;p

J’ai utilisé le bouillon d’un pot au feu, mais je suis sûre qu’une tablette de bon bouillon de boeuf ca peut aussi le faire!

Ingrédient:

pour les boulettes: 250 g de chair à saucisse- 1 echalotte- 1 gousse d’ail- 2cs de ciboulettes ciselées- 2cs de persil haché. farine

Pour la soupe: 1 litre de bouillon de boeuf- 1 gros oignon émincé- 1 carotte en petite rondelle- 1 branche de céleri- 1 courgette- 1 grosse boite de tomates concassées- sel et poivre- quelques pâtes (ici des coquilles). Thym et laurier.

 

Faire revenir l’oignon émincé, ajouter la carotte, le céleri émincé, la courgette en gros cubes, les tomates et ajouter le bouillon. Ajouter le thym et le laurier.

Dans un saladier mélanger la chair à saucisse avec l’échalote émincée, les herbes et l’ail. Faire des boulettes et les rouler dans la farine avant de les faire colorer dans une poele.

Mettre les boulettes dans la soupe et laisser cuire une bonne demi-heure!

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Et voilà, franchement c’était rapide comme recette, même que c’est mini Miss qui a fait certaines boulettes! (enfin abstraitement, cela ressemblait de loin à des boulettes!).

Je crois que ma passion des boulettes remonte à un vieux film de Disney, La belle et le clochard! Oui oui, j’assume!

Et vous alors? Une petit péché mignon qi découle d’un dessin animé, ou d’un livre?

 

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Coté Ongle: La SNB des dreamcatchers!

Coté Ongle: La SNB des dreamcatchers!  img_3975

Alors cette SNB m’a fait rêver, mais elle m’a aussi fait suer! Je crois que feu ma bouteille de dissolvant a été soulagé une fois que tout fut fini!

Après avoir vu les exemples de nail art avec des dreamcatcher, des attrapes rêves, je n’étais pas vraiment emballée, je ne trouvais pas que c’était vraiment portable en semaine, et puis au détour d’une image j’ai vu cette vidéo, et j’ai de suite adhéré!

En effet, ces volutes pour moi vont bien dans le thèmes, on dirait des rêves éthérés, qui tourbillonnes, je trouve cette manucure très poétique, et même si la main droite est pas aussi aboutie que la main gauche et bien je l’adore! Ça fait 3 jours que je la porte et je ne m’en lasse pas!

Alors je m’excuse pour les photos qui ne sont pas vraiment jolies, mais j’ai profité des 2 minutes de soleil que j’ai eu cette semaine! Le ciel gris et le déluge ne sont pas vraiment des atouts pour de jolies photos lumineuses!

Bon j’ai planifié  ce billet car dimanche je serais en train d’enterrer la vie de jeune fille d’une de mes plus vieilles amies (non ne me tape pas!!), du coup j’irai voir Lundi les exploits des autres filles, et me renseigner sur la SNB de la semaine prochaine!

A bientôt!!!!

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Bonne Année!!!!!!! Bon bout d’an!!!!

Bonne Année!!!!!!! Bon bout d'an!!!!

 

Bonne année à tous, j’espère que tous vos vœux seront comblés cette année, que le bonheur frappera à votre porte. J’espère que vous serez entouré par des gens qui vous aime, que vous serez heureux…

Je vous remercie d’être de plus en plus nombreux à me lire et de partager des petits bout de vie! J’espère que votre cuisine sera bien remplie et pouvoir vous persuader qu’il n’est pas difficile de cuisiner même quand on a pas le temps!

Vivez chaque moment, profitez de chaque instant, la vie ne vaut pas le peine d’être vécu si elle n’est pas vécue à fond…

 

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Petits soucis de vacances!

Je serais silencieuse jusqu a lundi, les imprevus des vacances ont encore frappes… Mais ou sont passe les accents me direz-vous? Ils ont disparu du clavier!

Je suis partie cinq jours dans ma famille et j ai oublie ma tete!  J ai oublie l appareil photo, l ordinateur et meme les manteaux!!! Du coup j ai emprunte rapidement l ordinateur neerlandais de ma tante, qui est en froid avec les accents!

Je reviens tres vite vers vous, avec une superbe terrine de foie gras aux figues, des idees apero de noel (ou de jour de l an bien sur!) rapides et delicieuses et si vous etes sage la recette des cinq sables de noel! (Pourquoi cinq? Je vous laisse imaginer une reponse avant de vous devoiler tout mes atouts)

 

A Lundi!

Ps: La fin du monde c etait hier!

Inspiration et spoilers

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A venir…

Le muffin au chocolat et sa transformation (comme au rugby)

Alalalala!!!!Que de péripéties! Aprés avoir cassé mon ordinateur (il ne faut pas s’énerver devant la haute technologie) qui remarche, en effet, après moult expériences, j’ai compris que si je posais mon code civil et mon GAJA dessus (ce sont mes deux bouquins les plus lourds) ca pouvait fonctionner par intermittences… Dans la dernière phrase ce qu’il faut retenir c’est le « par intermittences »!!!! Heureusement que je suis presque patiente…

Donc après l’ordi, c’est l’appartement, le néon qui pète, l’interrupteur également (d’ailleurs, si il y en a qui savent comment s’y prendre, je suis preneuse…), alors cet aprem j’ai eu envie de quelque chose de sucré, quelque chose de chocolaté (j’aime le chocolat!!!!) et de bon surtout, comme des muffins! Mais pas n’importe quel muffins, les vrais, avec la crème et tuti quanti!

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ouch c’est chaud!!!! Mais c’est bon!

Ingrédients:

50g de beurre, 65g de sucre roux, 2 oeufs, 125g de farine, 1cs de cacao, 1cs de crème d’amande, 25cl de lait, 30 cl de crème légère (ou pas), 1cs de fécule, 1cs de levure, 150g de chocolat

Mettre dans une casserole le lait, le beurre, le chocolat en morceaux et la crème, attention de ne pas les faire bouillir!

Pendant ce temps, mélanger la farine, la fécule, la levure, le sel et le cacao, creuser un puit et ajouter les oeufs. Mélanger, et verser la préparation lait-choco.

Préparer les moules à muffins avec les fonds en papier et verser la pâte jusqu’au 1/3 des fonds.

je ne suis toujours pas contente de la forme de mes muffins, pourquoi ils ne montent pas plus? Oh, je suis triste… Bon, peut-être devrais-je mettre plus de levure… Je vais essayer..

En attendant et en voyant ces muffins tout triste, j’ai eu l’idée de faire des muffins surprises: j’ai préparé une chantilly et j’en ai fourré certain….

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mmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!Miam!!Miam!

j’en connais qui vont être content ce soir à la soirée ti punch, en tout cas à moi, ils m’ont beaucoup plus, et avec la chantilly c’est top! Oula, cet ordinateur me casse les noisettes, il bug tout le temps, c’est le parcours du combattant, mais on ne pourra pas dire que je ne me sacrifie pas à la cause culinaire!! le héros c’est moi, c’est tout ce qu’il y a à retenir! lol!

bon appétit!

 

La recette du magret séché

Alors chose promise, chose due, la recette du magret séché est à disposition! Le magret séché est une spécialité du Sud-Ouest qui se sert à l’apéro (ahh, l’apéritif béarnais!!Nostalgie!), et qui peut être utilisé dans divers plats (avec le foie gras, en salade, pour ré-hausser le goût des farces …).

Cette recette demande un peu de temps, vous ne verrez donc pas le magret séché dans cet article, je viens de commencer, il faut attendre encore 3 semaines. Mais le résultat est à la hauteur de l’attente!!

img3107.jpgca y est, les photos sont prisent, mais il manque encore une semaine d’affinage!!!

ingrédients:

1magret- 500g de sel fin

Vu le nombre d’ingrédient, vous vous doutez que c’est une recette vraiment difficile!!!

On verse une partie du sel dans le plat, on y met le magret coté peau et on rajoute le reste du sel pour le recouvrir entièrement. On couvre de film plastique et on le laisse tranquille 24h-26h.

Le lendemain on sort le magret du plat et on l’essuie délicatement avec un chiffon doux avant de l’enrouler dans un torchon et de le disposer dans le bas du frigo. 3 semaines plus tard on déroule et on peut se couper de jolies tranches, le magret se conserve trés bien dans le bas du frigo ensuite.

Je pense qu’il vaut mieux faire directement 2 magrets car ce petit délice part trés vite dans les estomacs… Donc pour des exemples de recettes il va falloir attendre quelques semaines, mais promis, vous vous régalerez…

 



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