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Kitchen: Chouquettes!

Kitchen: Chouquettes! dans Kitchen img_3868

Pour la rentrée, j’ai fait plusieurs fournées de chouquettes afin de les offrir à la crèche, et Mini Miss en a bien profité, ainsi que moi je dois dire! C’est pas bien difficile, le plus dur étant de trouver le sucre perlé! J’en ai enfin trouvé après des mois de recherches, mais ça n’a pas été une sinécure! Finalement depuis peu la marque Candy en commercialise à Carrouf.

J’adore les chouquettes, et encore plus quand elles sont petites et tièdes, quand on les met dans la bouche c’est léger et craquant!

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Ingrédients: (pour 50 petites chouquettes)

25cl d’un mélange de lait et d’eau- 100g de beurre- 1/2cc sel- 3cc sucre vanillé- 150g de farine- 4 oeufs- du sucre perlé.

 

Faire chauffer dans une casserole l’eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel, jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu.

Ajouter d’un seul coup toute la farine et bien mélanger.Il faut assécher la pâte, en tournant bien avec la cuillère, c’est là qu’il faut faire jouer les biscottos! Pour vérifier que l’humidité est bien partie, planter un doigt dans la pâte, elle ne doit pas être humide. C’est très important de bien assécher la pâte pour que les choux montent bien.

Ensuite, hors du feu, ajouter les œufs un à un, toujours en bien mélangeant entre chaque! C’est là qu’il faut faire rentrer l’air dans la pâte, les choux seront homogène et bien aéré!

Préchauffer le four thermostat 6/7.

Mettre la pâte dans une poche à douille pour faire des petits choux sur une plaque avec du papier cuisson, ou utiliser une petite cuillère. Une fois les choux formé, badigeonner du lait au pinceau, sans trop appuyer. Parsemer de sucre perlé et enfourner une quinzaine de minutes jusqu’à coloration.

Et voilà, de jolis petites chouquettes! On peut les fourrer à la crème pâtissière, mais moi je les préfère nature!

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Coté Ongle: la Sunday Nail Battle le galaxy nail!

Après avoir séché la SNB pendant 3 semaines, j’ai finalement eu le temps de faire celle-ci! J’aime beaucoup les galaxy nail, il y a de nombreux tuto sur le net, c’est pas difficile à faire, même si c’est un peu long!

En plus, j’ai pu garder cette manucure quelques jours, ce qui est pas mal! Je vais par contre devoir racheter du sèche vite car je suis en rade! Je n’ai pas eu trop d’imagination pour faire des galaxy nail originaux, donc je suis resté classique!

Coté Ongle: la Sunday Nail Battle le galaxy nail! dans Côté Ongles img_3882

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Je ne me rappelle plus les vernis que j’ai utilisé, pas mal en tout cas, personnellement le secret pour bien réussir un galaxy nail, c’est de commencer par tamponner à l’éponge le blanc. Ensuite on tamponne les autres couleurs et on fini par la couleur de base pour bien fondre le tout!

 

Il me tarde la SNB de la semaine prochaine, le thème est le baroque, c’est une tendance qui n’en fini plus!

J’ai été voir les autres participation et il y a du niveau! :p

 

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Aujourd’hui c’est concours!!! Le masque au chocolat Thémis pour se remettre des fêtes!

Bon désolé pour les rares articles cette semaine, mais j’ai eu pas mal de chose à régler! Mais je vais vous gâter pour me faire pardonner!

Parce que c’est la fin des fêtes de fin d’année, parce que j’ai eu plus de 2000 visiteurs en Décembre et que je suis super généreuse, aujourd’hui c’est concours!!!!

Donc merci à toi lecteur!!! (Aujourd’hui je tutoie!) Merci de me suivre et de commenter! Et merci pour les fous rire!!

Ah oui, parce que je ne m’attendais pas à ça, mais avoir un blog c’est aussi pas mal de crise de fou rire au final! Rien qu’avec les référants, qui indiquent comment tu es arrivé sur le blog!

Donc merci aux lecteur qui ont tapé:

- « Comment tirer un boeuf par la queue. Avec une corde »

- »Mains de sorcière ongle court »

- « Tableau de rugbyman huilé »

- »Bracelet quand fond la neige ou va le blanc »

- »Comment pousse le riz »

- »Reconnaitre un ongle de bonne qualité »

Oui, merci , parce que j’ai bien rigolé! Et pour les autres, merci d’être là, tout simplement!

Donc aujourd’hui je t’offre un super cadeau: Le masque au chocolat THEMIS!

 

Aujourd'hui c'est concours!!! Le masque au chocolat Thémis pour se remettre des fêtes! dans Hors sujet img_3872

 

Donc, non tu ne peux pas le manger (quoi que c’est pas mauvais..), tu dois le mettre sur la face!!! C’est un masque que j’aime beaucoup, il est vraiment fort en chocolat! Et la peau est vraiment belle après! Le seul point négatif c’est l’odeur… On a un peu l’impression d’avoir 10 plaque de chocolat fondu sous le nez! En période de régime, ça peut être un peu dur à vivre…

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Plus sérieusement ce masque est destiné aux peaux mixtes à grasses, il purifie et élimine les impuretés et excès de sébum. Je le trouve très efficace, après la pose les comédons ne demandent qu’à sortir! (Surement attiré par l’odeur du chocolat ;p)

 

Pour pouvoir gagner ce lot il va te falloir faire un ou deux trucs avant:

- Appuyer sur le coeur en bas de l’article pour aimer cet article sur Hellocton (pas besoin de s’inscrire!)

- Me dire quel est ton article préféré et pourquoi ( s’il te plait ne prends pas forcément le dernier article paru ou le premier…).

- Me raconter une petite anecdote sur tes fêtes (catastrophe, moment touchant, à toi de choisir!).

- Faire suivre ce concours sur Hellocoton ou Facebook rapportera une chance en plus! (En mettant le lien dans les commentaires!)

 

Bien sûr je n’accepterai qu’une seule participation par personne (je vérifierai les adresses IP!).

Voilà je laisserai Mini Miss piocher le nom DU gagnant le 27 janvier! Et je donnerais les résultats en edit de ce billet! En cas où la personne ne se manifesterai pas, nous retirerons au sort!

 

Bonne chance à tous et à toutes!

 

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Comment un moment de détente vire au cauchemar…

Aujourd’hui pas de billet cuisine, mais un gros coup de gueule, pour plus de détail vous pouvez lire le billet de Sonia qui est trés bien fait.

Donc c’est l’histoire d’une femme qui s’offre une manucure, pour se chouchouter les ongles, et qui ressorts les doigts en sang, infectés, et qui a même été arrêtée de travail pendant 3 jours!

L’employé lui à charcuté à vif le contour de l’ongle, à sec, avec un pousse cuticule en fer, jusqu’au sang! Suite à ce massacre, ils ont seulement eu le culot de lui proposer une autre manucure en lui riant au nez. Un jour plus tard, malgré les soins du médecin, tout s’est infecté et ça a viré en panari.

Bien sûr la jeune femme a porté plainte et contacté une association de consommateur. Je suis vraiment outrée par ce comportement, qu’une chaine spécialisée dans le soins des ongles ne daigne même pas la dédommager pour cet acte de boucherie est une vraie honte (surtout que les assurances servent à ça).

Voici une photo du carnage le jour de la « manucure » (Il y a plus de photos sur le blog de Sonia)

Comment un moment de détente vire au cauchemar... dans Hors sujet 13685_462535633811004_1898542628_n

 

Voici l’adresse de l’institut de cette chaine:

Institut Citron vert 

177 avenue du Général de Gaulle

83300 Draguignan

 

Je ne vous conseillerai que de passer votre chemin, et surtout si jamais cela vous arrive,n’importe où, pendant une manucure, pédicure, épilation ou autre, n’hésitez pas à faire un esclandre. D’une part pour prévenir les malheureuses clientes, et d’autre part parce que vous y avez droit! Ce n’est pas à vous d’avoir honte, mais à ces personnes qui ne font pas leur travail correctement et qui jouent avec la santé des gens.

Djamila, remet toi vite, toutes les pensées,  et tiens nous au courant de la suite des événements!

 
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Kitchen: Boeuf au soja et pak choi, reminescence du jour de l’an.

Kitchen: Boeuf au soja et pak choi, reminescence du jour de l'an. dans Kitchen img_3862

J’ai fêté le jour de l’an dans une famille chinoise, et c’était génial! On a mangé comme 4, l’apéritif, les fruits de mer, du poulet au pomme de terre, du riz gluant avec du bœuf au soja, le dessert (composé de plusieurs dessert et servi à 5h du mat!). Bref on s’est régalé! D’ailleurs je vous donnerez des recettes de condiments vraiment typique et délicieux, qui m’ont rappelé mon enfance et nos vacance au Vietnam!

Je ne pouvais rêver mieux pour commencer l’année! Du coup quand je suis rentrée et que j’ai vu des pousses de soja dans mon frigo il ne m’a pas fallu longtemps avant de succomber et de refaire du boeuf au soja!

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 filet de bœuf (du rumsteck)- 1 poignée de pousse de  soja- une botte de chou pak choi- huile de sésame- 1cs de soja- 1cs de nuoc man- 1cc d’arôme maggi- ail- oignon frais- 1 bout de gingembre.

 

Émincer l’oignon et l’ail, les faire revenir dans le l’huile de sésame avec le gingembre râpé. Ajouter la viande et bien la saisir, mais sans la cuire complétement, elle doit encore être cru à l’intérieur. Réserver dans un bol.

Faire tomber le chou (j’ai séparé les feuilles et les côtes) dans la même poêle, une fois cuit, rajouter les pousse de soja, la viande avec l’oignon et l’ail. Ajouter la sauce soja, le nuoc man et le maggi. (Le maggi comme me l’a dit une des taties est essentiel dans la cuisine chinoise!!).

Servir avec du riz gluant ou du riz complet (comme moi) et parsemer de graines de sésame.

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Et voilà! C’est fait! Pas bien difficile et on s’est régalé (encore). Pour garder la viande tendre, il ne faut pas trop la cuire , la viande reste alors saignante.

Et vous? Un petit péché mignon du jour de l’an?

 
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Hors sujet: Taguée!

J’ai été taguée par Julie, the Desperate Working Mom pas si désespérée que ça je vous rassure! ;p Depuis que j’ai commencé à bloguer c’est sympa de voir toute la communauté qui vit là! Et J’ai beaucoup aimé ce blog, parce que je me reconnais le plus souvent dans ses articles§ Je fais des découvertes tous les jours et j’adore (un peu trop) lire tous les blogs que je suis sur le net!

Ce petit tag vous permettra donc d’apprendre 11 choses sur moi plus ou moins indiscrètes. Mais bon je vais d’abord faire les choses correctement, en expliquant les règles du jeu:

 

Hors sujet: Taguée! dans Hors sujet le-tag-des-11-questions-i-love-cinema-potzina

Les règles du tag :

  • poster les règles sur le blog
  • répondre aux 11 questions
  • inventer 11 nouvelles questions
  • partager le tag avec 11 personnes en mettant un lien vers leurs blogs et leur annoncer la nouvelle !

 

1) Quelle héros/héroïne de contes de fée aimerais-tu être?

Alors j’aurai adoré être un des prince, n’importe lequel. A chaque fois les princes ils ont un bol d’enfer, alors que les femmes elles sont toujours dans une merde noire, il faut s’échapper d’un chasseur, dormir 100 ans, survivre, bref, être un prince c’est mille fois mieux…

 

2) Dans quel autre pays voudrais-tu vivre?

Avec mes études je m’étais destiné à vivre à l’étranger, comme une bonne partie de ma famille et de mes amis, mais le destin en a voulu autrement! Alors il y a 3 pays qui m’ont toujours attiré et où j’adore aller: l’Ecosse (bon oui ce n’est pas un pays, mais allez dire à un Ecossais qu’il est british et vous n’êtes pas rentré!), l’Inde et les Pays Bas!

 

3) Quel est le plus grand défaut de ton partenaire?

Et bien je n’ai pas d’amoureux, ce qui permet de vivre sans les défauts de l’autre, et ça c’est pas mal! En plus j’aime prendre toute la place dans le lit (ça c’est mon défaut principal!). Sinon Mini Miss sont principal défaut, c’est qu’elle a un sourire à tomber, elle te regarde et retrousse son petit nez tout en te faisant un sourire éclatant avec des yeux rieurs, et là ben elle pourrait tout me demander que je lui donnerais… Et elle le sait!

 

4) Possèdes-tu un animal domestique, voir même plusieurs?

Non plus, mais j’ai une Mini Miss, et je vous assure c’est déjà assez de boulot comme ça!

 

5) Quelle est ta recette fétiche?

J’en ai deux: la soupe Phô, une soupe vietnamienne qui me rappelle mes jeunes années, et que j’accommode à toute les sauces! Et les Ban Bao, des brioches à la vapeur , fourrées à la viande et à l’oeuf qui sont ma spécialité et dont mon père peut manger une cargaison (Véridique, il a déjà vidé la cargaison d’une mamie à Hanoi…).

 

6) Plutôt culotte, string, tanga ou boxer?

Ouh là on est dans l’indiscret! Alors les culottes, mais des jolies, en soie, en dentelle, des culottes sexy quoi! Je déteste les strings,si il n’y a pas le choix je préfère un tanga. Mais franchement messieurs, c’est inconfortable au possible, rebellez vous contre le string, rien de sexy à être saucissonné ainsi…

 

7) Quel prénom ne pourrais-tu absolument pas donner à ton/tes enfants?

Un prénom composé, comme Charles-Edouard… C’est vraiment ringard je trouve…

 

8/ Quelle serait ton premier achat fou si tu étais multi-milliardaire?

Une paire de Louboutin peep show en cuir noir, avec des talons de 15 cm… (J’ai une sorte d’addiction pour les talons, plus ils sont haut, plus j’aime…)

Bon et sinon un catamaran pour faire le tour du monde (mais sans Louboutins du coup…)!

 

9) Etais-tu plutôt dans les premiers de la classe ou le cancre à côté du radiateur?

Première de la classe, et cette image me poursuit encore… Mais première de la classe à côté du radiateur!

 

10) Les Dalton ou Astérix, tu préfères quoi?

Les Dalton, en plus dans le dernier lucky luke ils se séparent et c’est le bordel! Asterix il a une moustache et il est tout le temps gentil, c’est lassant!

 

11) Quelle est ta saison préférée? p

L’automne pour les couleurs, l’hiver pour le froid et la neige, le printemps pour le jardinage et l’été pour la chaleur… Je suis pas sélective sur les saisons, je les aime toutes!

 

Voilà, bon je vais taguer certains blogs que j’ai découvert il y a quelques mois, et d’autres que je connais depuis bien plus longtemps, mais que j’adore tous, et qui me parlent! Flowers by poppy, Pmabelle, Christieawsome, Mini Wlosi, les mercredis de Daphnée, Ellybeth, tête d’ange, Odile Sacoche, Vernis en folie, Pshiiit, et Rose Cocoon!

Donc voici mes questions:

1/ Quel serait le diner de vos rêve et avec qui aimeriez vous le partager?

2/ Aimez vous voyager? Quelle est votre destination favorite et pourquoi?

3/ Vos 3 séries préférées?

4/Allez, une petit anecdotes amusante sur vous?

5/ Demain il y a un ouragan, vous ne pouvez emmener que 10 choses dans votre valise/voiture, qu’est ce que c’est?

6/ Vous êtes plutôt sportive accomplie, sportive du dimanche ou sportive canapé?

7/ Votre secret de beauté?

8/ Votre spécialité culinaire que tout le monde vous réclame?

9/ Quelles sont vos résolutions de la nouvelle année?

10/ Donnez moi le nom d’un livre, d’une fleur et d’un film qui peut vous émouvoir.

11/ De quoi êtes vous le plus fière?

 

Voilà, une petites série de questions auxquelles vous devez répondre! Merci de m’avoir tagué Julie, et à bientôt à tous sur la blogosphère!

 

 

Coté beauté: Lily lolo mon amour! La poudre minérale ET naturelle!

Coté beauté: Lily lolo mon amour! La poudre minérale ET naturelle! dans côté beauté poudre-bronzante-minerale-lily-lolo

J’adore aller sur le blog de Sonia (gouroutesse du millefeuille) que je suis depuis bientôt plus de 5 ans! J’y découvre souvent des marques de cosmétiques qui sortent des sentiers battu. Et il y a 6 mois j’ai succombé à Lily Lolo un fond de teint poudre minérale. J’ai mis du temps à basculer vers le « côté obscur de la force », car j’avais déjà testé des poudres minérales (Bare Minerals) et je n’avais pas aimé du tout l’effet! J’avais eu la peau qui tirait, et des boutons qui poussaient de nul part! J’aime le concept d’une poudre minérale naturelle, ce qui n’est pas donné, car la composition d’autre poudre minérale peut être vraiment dégueulasse et du coup elles sont très irritantes.

Alors je plante le décor de suite, je n’ai pas d’imperfection de peau flagrante, pas d’acné, une peau normale voir sèche en hiver. Je n’ai pas besoin d’un font de teint très couvrant, mais j’attends tout de même de mon fond de teint une peau unifiée qui ne fasse pas plâtrée et un rendu non brillant qui tient au moins toute la journée.

J’avoue que depuis que je suis passé à Lily lolo je suis vraiment satisfaite du résultat, il tient toute la journée sans retouche,  en plus comme il contient du zinc, il a un effet assainissant, je n’ai plus aucun micro kyste depuis que je l’utilise. Mais surtout il est vraiment pratique! Il a une sorte de tamis rétractable qui permet de doser la quantité de poudre et qui permet également à ne pas retrouver de la poudre qui se renverse partout quand on voyage!

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Le choix des teintes est délirant, et je conçois qu’on puisse s’y perdre au premier abord. Mais Lily lolo a pensé à tout et des mini doses (qui peuvent durer jusqu’à 15 jours tout de même) peuvent être achetées sur le site pour un peu plus d’1 euros. Pour trouver ma teinte j’ai pris 5 miniatures différentes de fond de teint, 2 miniatures de poudre de finition et 2 miniatures de bronzer, le tout pour 13 euros.  Une fois reçu j’ai pu testé les différentes teintes et choisir celle qui m’allait le mieux (Popcorn pour moi). J’ai également testé les poudres de finitions et j’ai adoré la Flawless matte, qui permet un teint mat qui dure, dure, dure!

Une fois sur de mon choix, j’ai commandé des tailles normale sur le site Mon Corner bio (D’ailleurs je sais que si vous ne voulez pas prendre de miniature, Caroline peut vous aider à choisir votre teinte si vous lui envoyez un petit mail avec une photo et un petit merci!).

 

Pour que la poudre donne vraiment tout son potentiel, il faut suivre quelques règles:

- La peau doit être bien hydratée! Pas de poudre minérale sans crème dessous, sinon c’est la cata assurée. On pose le correcteur avant la poudre!

- Il faut utiliser un Kabuki obligatoirement pour bien écraser les pigments (le mien ELF Studio fait parfaitement l’affaire), un mauvais kabuki et la poudre ne s’étalera pas bien!

- Il faut pshiiter le Kabuki avec de l’eau thermale avant de l’utiliser, personnellement ça change tout pour moi! D’ailleurs, toutes les filles du millefeuille qui ont essayé cette technique en sont folle, on a appelé ça la méthode du pshiiit lointain! :p

- On met une petite quantité de poudre dans le couvercle et on écrase avec le kabuki et on applique sur le visage en commençant par le centre du visage et en étirant sur les côtés.

 

Ensuite j’utilise la flawless matte par dessus, avec le kabuki, sans trop appuyer. J’ai testé les poudres de finitions Stardust et Flawless silk, mais pour moi ça brille vraiment trop.

J’ai beaucoup aimé les blush et le bronzer de la même marque, je trouve que les couleurs sont fraiches, elles s’accordent bien à toutes les teintes. Je ne suis pas fan des fards à paupière, je ne les trouve pas assez pigmenté à mon goût… La gamme est bien étendue, avec des rouges à lèvres et du mascara minéral ET naturel!

J’avoue que pour l’instant je reste à ma routine Lily Lolo et de temps en temps la BB crème (pour les grandes occasions), elle m’a convenue cet été avec la chaleur étouffante et cet hiver elle s’accorde bien avec ma peau un peu sèche…

Et cerise sur le gâteau, le prix, jusqu’à deux fois moins cher que certains concurrents, qui pourtant se font des marges sur les composants pas forcément jolis jolis.

Alors? Qu’en pensez vous, la poudre minérale? Et Lily Lolo vous connaissez?
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Kitchen: Hamburger maison et frites au four: la décadence a un nom…

Kitchen: Hamburger maison et frites au four: la décadence a un nom... dans Kitchen img_3843

Pendant des années j’ai détesté le hamburger, il était inconcevable d’en manger un, juste l’idée me donnait un haut le coeur! Et c’est en habitant quelques temps en Écosse que j’ai découvert qu’un burger pouvait être délicieux! Rien à voir avec le pain à burger du commerce, rien à voir avec les burgers de fastfood. Un burger peut être un vrai repas gouteux! Depuis, de temps en temps je me fait ce petit plaisir, ce qui ravit Mini miss!

Je fait moi même le pain, c’est pas difficile, je les congèle ensuite pour en avoir pour plus tard!J’utilise aussi de la viande hachée du boucher, et pas celle de supermarché car je trouve le goût inimitable! Et la mayonnaise est faite maison, franchement rien à voir avec le truc insipide et blanchâtre du commerce.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

Pour les petits pains: 6 pains de 120g environs. 500 de farine- 25g de levure- 10g de sel- 25g de sucre- 200ml d’eau tiède-  80ml de lait tiède- 1 oeuf- 30g de beurre

Pour le steak: 200 g de viande hachée- 1 oignon nouveau- 1/2 poivron rouge- 1 tranche de fromage (ici Etorki)

Pour la sauce au tomate cerise: 150g de tomates cerise- 1cs de vinaigre balsamique- 1cc de sucre- sel et poivre.

Pour les frites au four: 4 grosses pomme de terre- 1cs de’huile d’olive- pimenton- sel- poivre- thym.

 

La recette des pains vient du blog  le pétrin, qui donne vraiment de super recettes de viennoiseries, pains et gateaux! J’ai un peu modifié la recette originale car je n’ai pas respecté toutes les étapes (mauvaise élève je suis…).

Dans un saladier, mélanger  la farine et la levure sèche instantanée, puis le sel et le sucre.

Creuser une fontaine et y verser l’eau, le lait et les oeufs battus grossièrement (si vous utilisez de la levure fraiche, l’émietter et la mettre dans le puits en premier).

Mélanger à partir du centre en élargissant le mouvement vers les bords pour faire tomber et ramasser toute la farine. Continuer à mélanger en raclant le fond et les bords jusqu’à formation d’une pâte grossière qui commence à former une « boule ».Travailler pendant quelques minutes pour l’homogénéiser et lui donner du corps.

Dès que la pâte est homogène, incorporer le beurre en plusieurs fois en travaillant la pâte après chaque morceau jusqu’à disparition complète de la matière grasse dans la pâte.

Pétrir la pâte pendant 8 à 10 min pour qu’elle devienne souple et lisse, élastique et légèrement adhérente mais pas collante (réajuster avec un peu d’eau ou de farine pour obtenir le résultat escompté).

Couvrir et laisser lever 1h30 à 2h ou le temps que la pâte double de volume.

Diviser en morceaux de même poids (120g environ), les couvrir avec un torchon propre pendant 5 min et façonner chaque morceau en boule régulière.

Déposer les boules au fur et à mesure sur les plaques de cuisson avec du papier cuisson, en veillant à laisser au moins 5-6 cm d’écart entre elles. Appuyer délicatement mais fermement sur chaque boule pour l’aplatir un peu puis couvrir les plaques avec un torchon propre et sec.

Laisser lever environ 1h-1h30.Préchauffer le four th. 6-7 (200°C) une vingtaine de minutes avant la fin de l’apprêt.

Dorer délicatement les buns avec du lait et saupoudrerde graines de sésame ou pavot ou autre. Enfourner et laisser cuire environ 15 min. Refroidir sur une grille.

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Pour les steaks, j’ai utilisé cette recette, mais on peut varier les ingrédients à l’envie! Les seules limites sont votre imagination!

Façonner ensuite les steaks en mélangeant la viande haché avec du sel, du poivre, l’oignon frais émincé, du poivron pelé et émincé et une cuillère de moutarde à l’ancienne.

Faire deux steaks et les cuire dans une poêle huilée bien chaude de chaque coté. Bien laisser dorer. A la fin de la cuisson, poser la tranche de fromage sur le steak, éteindre le feu et couvrir.

 

Pour la sauce tomate, j’ai utilisé des tomate cerise dont je trouve le goût plus intéressant, mais chacun fait comme il veut! Faire revenir dans un peu d’huile les tomates coupées en deux, ajouter ke sucre et bien laisser colorer, verser le vinaigre et bien remuer.

J’ai mis cette sauce sur la base d’un pain que j’avais coupé en deux, posé le steak au fromage dessus, une feuille de laitue croquante et reposer le haut du pain que j’avais auparavant enduit de mayonnaise maison à la ciboulette.

 

Pour les frites, il faut peler et couper les patates,  les mettre dans un saladier, verser les épices et l’huile, bien mélanger. Disposer sur une plaque de papier cuisson et enfourner 30 minutes à 180° (thermostat 7).

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Et tadam!!! C’est sûr que ca parait long à faire, mais finalement ce sont les petits pains qui sont le plus long à façonner! Le reste c’est assez rapide.

J’aime les frites au four, qui sont craquantes sans être trop grasse pour autant! On s’est régalé, Mini Miss à manger un burger à elle toute seule et ce qui lui a plus plu c’est la sauce tomate et le pain!

Les pains gonflent vraiment beaucoup, si on a un petit appétit, mieux vaut les faire un peu moins gros!

C’est décadent, hein? C’est trop bon!!!!

Et vous le burger?
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Kitchen: Porc Tonkatsu et Epinards à la sauce Miso et graines de sésame

Kitchen: Porc Tonkatsu et Epinards à la sauce Miso et graines de sésame dans Kitchen img_3748

Voici un de mes plats préféré, mon petit plaisir! J’adore le porc Tonkatsu qui n’est en fait qu’une escalope pané à la chapelure japonaise. Je la mange souvent avec des épinards au sésame, histoire de me donner bonne conscience!

La chapelure japonaise est plus grosse et craquante que la chapelure classique, je l’utilise également pour les crevettes panée. On trouve cette chapelure dans les magasins asiatique sous le nom de Panko.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

Pour le porcs Tonkatsu: 2 côtes de porcs sans os- 1 oeuf- 1 sachet de chapelure Panko- wasabi et sauce soja pour le service- huile de friture.

Pour les épinards: 200g d’épinard en branche (frais ou congelé)- 1cc de pâte miso (facultatif)- 1 blanc de poireau- huile de sésame- graine de sésame- 1cs de sauce soja.

 

Taper les côtes de porcs avec un rouleau à pâtisserie pour aplatir la viande et l’attendrir. Il faut taper fort sans pour autant trouer la viande.

Battre l’oeuf avec 2cs d’eau et un peu de wasabi. Rouler les côtes de porcs dans l’oeuf et ensuite dans la chapelure. Faire frire dans une poêle avec 1 cm d’huile de friture (de tournesol). Réserver, pour le service couper des tranches dans la cote de porc.

Couper finement le poireaux et le faire revenir dans de l’huile de sésame. Ajouter les épinards en branche, la pâte à miso et la sauce soja. Bien remuer. Pour le service parsemer de graines de sésame grillée.

Pour le riz, et afin de sublimer son goût, il faut le rincer 3 fois avant de couvrir à hauteur d’eau et de faire cuire à couvert. Sans jamais soulever le couvercle pendant la cuisson, c’est à dire pendant au moins 15 minute. De cette façon le riz est plus savoureux, un peu collant et plus facile à manger avec les baguettes.
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Traditionnellement le porc Tonkatsu se mange avec de la sauce bulldog et de la mayonnaise japonaise, mais personnellement je le préfère avec de la sauce soja et du wasabi…

C’est une recette rapide, pas bien difficile et que j’adore en hiver! On peut remplacer le porc par du poulet ou de la dinde!

Et vous le Tonkatsu?
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Bonne Année!!!!!!! Bon bout d’an!!!!

Bonne Année!!!!!!! Bon bout d'an!!!!

 

Bonne année à tous, j’espère que tous vos vœux seront comblés cette année, que le bonheur frappera à votre porte. J’espère que vous serez entouré par des gens qui vous aime, que vous serez heureux…

Je vous remercie d’être de plus en plus nombreux à me lire et de partager des petits bout de vie! J’espère que votre cuisine sera bien remplie et pouvoir vous persuader qu’il n’est pas difficile de cuisiner même quand on a pas le temps!

Vivez chaque moment, profitez de chaque instant, la vie ne vaut pas le peine d’être vécu si elle n’est pas vécue à fond…

 

jour-an

 

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