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les premiers pas….Tarte aux figues et meringue à la rose

Alors ca y est , le grand saut, après des mois de neuronage intensif, de créations multiples (remercions les goûteurs….) sans oublier l’appareil greffé à la main, le premier article est en route. Je vais pouvoir commencer à faire partager mes délires culinaires et je le crois aussi, mon incompétence face à la nouvelle technologie (et mes fautes d’orthographes, ahhh c’est dur,je vais faire attention…) . MAIS bon, il faut bien commencer…

Donc BONJOUR BONJOUR à tous ceux qui tomberont sur ce blog, que se soit par hasard, ou pas…

 

La recette qui suit est une pure merveille, un délice, inventé un soir de solitude et qui m’a requinqué à l’instant, il faut dire que juste son nom permet aux plus grincheux de retrouver leurs sourires, et en plus, elle est facile à faire!!!

TARTELETTES AUX FIGUES MIROBOLANTES ET SA MERINGUE A LA ROSE!!!

aixprintemps091.jpg mmhhhh, et encore, la photo n’est pas à la hauteur…

Comme je disais, la seule évocation de son nom met l’eau à la bouche… Alors j’ai mis les doses pour quatres tartelettes, elle doit être tout aussi délicieuse mirifique en tarte normale, mais là je venais de m’offrir une poche à douille et j’avais une folle envie de faire mumuse….

pour la pâte (à faire soit même siou plait!!! c’est trés simple, et ca change tout!):

- 100g de farine – 50g de beurre

- 3cs de sucre de canne ou 3cs de sirop d’agave (qui est pour ceux qui ne connaissent pas, du fructose et donc qui n’est pas stocké par le corps, et c’est meilleur que l’asparthame!)

- un peu d’eau – 1cs de poudre d’amande

on mélange le tout, et avec les doigts!!! On ne rajoute l’eau qu’à la fin et QUE si c’est nécessaire! On coupe la pâte en 4, on dispose chaques boules dans un moules, et on étale avec les doigts jusqu’à ce que ca recouvre le moule. Disposez une feuille d’aluminium sur la tarte, recouvrir de pois cassés (ou autre), faire cuire à blanc 20mn et 5mn sans l’alu à 170°C.

la préparation:

- 300g de figues (picard en a des surgelées succulente)

- 1cs de sucre ou de sirop d’agave

Là, c’est bête comme chou (à la crème????mmmmhh idée!!!), on dispose juste les figues (décongelées svp) dans les moules et on saupoudre de sucre.

la meringue à la rose:

- 4 blancs d’oeufs -150g sucre semoule blanc

- 1cs d’eau de rose

Il faut d’abord monter les blancs en neige, à moitié du parcours rajouter le sucre, battre de nouveau, et quand il sont fermes ajouter l’arôme de rose.

Etaler à la fourchette sur les tartelettes ou avec une poche à douille et enfourner 20mn à 170°C. Surveiller la cuisson!

verdict: une tuerie….Tellement bon que j’en ai mangé 4 en une soirée… En plus tous mes soucis ont disparus et le lendemain matin j’étais d’attaque pour affronter le mauvais temps!!!

 

 



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